你以为今天又要说白菜和菠菜吗?不,今天这菜很少有人听过,它长得很奇怪,看起来像白菜,它是“维他命菜”,常吃美白抗衰,人称“雪后羊肉”,保证不油腻!那就是塌菜,塌菜秋季播种,以经霜雪后味甜美而著称,被视为白菜中的珍品,因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜 。 塌棵菜适用于炒、炝、烧、煮等烹调方法,既可做菜肴主料,也可做菜肴配料。今天营养师大乔介绍的是油豆腐炒塌菜,一起来看看这道新鲜菜吧。
油豆腐炒塌菜By 蓉儿203
配料:
乌菜 300克、油豆腐 150克、蒜末 10克、精盐 1茶匙、花生油 适量
烹饪步骤:
1.乌塌菜择洗干净,(也可对切),油豆腐洗净对切,准备好蒜末
2.炒锅倒油烧热,下蒜末爆香
3.放入塌菜
4.油豆腐翻炒均匀
5.加入盐调味即可出锅
烹饪小贴士:
1、塌菜中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等的膳食纤维,对防治便秘有很好的作用。常吃塌菜还可以增强人体抗病能力,泽肤健美。乌塌菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,乌塌菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义。
2、就目前来说,塔菜暂时没有被发现有搭配禁忌,所以大家可以放心食用塔菜,不过小编也要提醒大家,脾虚腹泻的朋友不宜吃太多塔菜。
你以前见过塌菜吗?
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