柿子放冰箱脱涩,盐水泡柿子去涩方法

首页 > 健康 > 作者:YD1662022-11-25 18:27:23

虽然冻柿子是冷冻过得,但是它的营养还是很丰富的,但是有些人在吃的时候会觉得涩,那么冻柿子涩怎么吃呢?下面我们一起来看看冻柿子涩怎么办?

冻柿子是属于柿子的一种,冻柿子口感冰凉的,吃冻柿子的时候要放置一段时间再食用,那么冻柿子涩怎么办呢?冻柿子涩怎么吃?

柿子放冰箱脱涩,盐水泡柿子去涩方法(1)

冻柿子涩怎么办

混果脱涩

将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内,在室温下,经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用,从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味,但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子,里面放1-2个苹果,把口扎紧,2-3天即可脱涩。

石灰水脱涩

每100公斤柿果用7公斤生石灰,配成澄清的石灰水,倒入缸内,再放入柿子,加水量以淹没柿果为宜,在20-25℃下,3-4天即可脱涩,柿果偏脆。

加温缺氧脱涩

将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器),加入45℃的水淹没柿果,保持水温在35-40℃,经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。

酒精脱涩

装柿果时每装1层,就喷少量75%的酒精,装后密封保温,温度维持在20℃,经9天左右即可脱涩。注意,酒精用量不宜过多。

柿子放冰箱脱涩,盐水泡柿子去涩方法(2)

冻柿子有营养吗

食用价值

1、补充维C:冻柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃冻柿子可以补充大量的维生素C。

2、润肠通便:冻柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于缓解便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

药用价值

1、润肺生津:冻柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用。

2、解酒:冻柿子能促进血液中乙醇的氧化,可以辅助机体排泄酒精,减少酒精对机体的伤害。

3、治疗地方性甲状腺肿大:冻柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

4、冻柿子还有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,活血消炎,改善心血管功能等。

柿子放冰箱脱涩,盐水泡柿子去涩方法(3)

冻柿子的吃法

材料:柿子、蓝莓果酱、保鲜盒

做法:

1、将熟透的柿子洗干净,晾干水分。

2、把洗干净的柿子放入保鲜盒中。

3、盖上保鲜盒的盖子,放冰箱冷冻至硬。

4、吃的时候拿出来,放置一会后,冻柿子的表面会有一层薄薄的白霜。

5、把冻柿子用温水泡一下,水要没过柿子,大约5分钟左右,柿子变软,把蒂去掉,撕去外皮,放盘中或杯中就可以吃了。

6、若嫌单调,也可以把剥掉外皮的柿子果肉放在杯子里,淋入少许蓝莓果酱做点缀。

小贴士:

1、柿子放在冰箱冷冻至少要几个小时,让柿子捏起来有硬梆梆的感觉。

2、成熟的柿子长时间室温存放容易腐烂,冷冻可以说是保存柿子的方法之一。

3、柿子解冻后最好在室温下放置一段时间再食用,脾胃虚寒的人更应如此,待没有冰凉口感时再食用。

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