一、以高蛋白、高维生素、低盐、低脂饮食，定时、定量、营养均衡为原则，避免暴饮暴食。
二、甲状腺癌、桥本甲状腺炎患者少吃含碘高的食物，比如海带、紫菜、碘盐，其他良性肿瘤可以。
三、忌辛辣、油炸、刺激性食物，忌烧烤、腌制食物，忌烟、酒、咖啡，浓茶等。
四、在刚做完甲状腺术后的一到两天，需要温凉饮食，因为过热和过辣的食物会导致患者呛咳，引起局部肌肉收缩、局部疼痛和出血。
五、在恢复后患者可适当多摄入富含维生素和纤维素的食物，如水果及绿色蔬菜等。不吃韭菜、香椿、香菜、羊肉、狗肉等大热食物，不利于刀口的愈合。
六、可适当多食物低脂肪和低胆固醇的优质蛋白，如鱼、虾、较瘦的牛羊肉。不能吃高胆固醇和高脂肪的劣质蛋白，如红烧肉、肥肠、鱿鱼等。
七、可适当多摄入富含不饱和脂肪酸的食物，如核桃、花生、芝麻等。
八、不能吃海带，及贝壳类食品，这些容易引起过敏，及甲状腺结节的增生。
九、如果病人是甲状腺腺瘤，手术以后的饮食几乎和手术前一样，不受任何限制。如果是甲状腺功能亢进的病人，手术以后含碘的饮食都要尽量少吃，如海带、紫菜、海鱼等含碘比较多的食物。
十、如果病人是甲状腺癌，一般单侧的甲状腺癌就做峡部切除和单侧甲状腺切除，另一侧甲状腺基本上保留，手术后要用药物让甲状腺不工作，补充甲状腺素，通过人体的垂体-丘脑-甲状腺轴，垂体就认为甲状腺工作足够，会反射性的通过丘脑促进甲状腺分泌激素减少，甲状腺就不工作，产生废用性萎缩。对废用性萎缩病人的甲状腺，原则上手术前后饮食基本相同，但是注意碘剂尽量少吃，不要因为手术结束就刻意调整饮食。
