吃陈皮的好处和坏处,每天吃陈皮有害处吗

首页 > 健康 > 作者:YD1662023-03-12 05:17:59

随着电视剧《狂飙》的热播,陈皮成了养生“新宠”。不少人认为,陈皮就是橘子皮,把橘子皮剥下来晾干就能代替陈皮,不仅营养高还含有橘皮精油,拿来泡水喝有益身体健康。这是真的吗?

吃陈皮的好处和坏处,每天吃陈皮有害处吗(1)

专家表示,陈皮具有理气健脾、治疗食欲不振等功效,它在中药中是一味常见的药引子,有很强的药用价值。不过制作陈皮并非简单将橘子皮晒干,而是需要经过多重工序才能完成。虽然橘子皮和陈皮的来源都是橘子,但“陈皮”属于中药,需要严格按照药品标准生产,在生产过程中会剔除农残等有害物质,保证食用安全性。

正宗的陈皮在制作方法上极为讲究,对其品种、取用时间有着极高要求,鲜橘皮需要经过风干、密封储存、加湿软化、再次风干、晒干等多个步骤才能制成陈皮,且往往需要放置一年以上方可使用,对储藏环境要求较高。

自己晒制橘子皮,很容易因为方法不当、气候潮湿等原因,导致橘皮发霉变质。一旦食用,易对肠胃肝肾造成伤害。家庭达不到储藏陈皮的条件,存储时间不够的橘皮,烈性大、味道酸苦,不适宜直接食用。

有人用其泡水渴望获得橘皮精油,从而对健康获益。其实橘子皮中的苦味成分易溶于水,但是油脂不溶于水。橘皮精油需要利用化学试剂的帮助下才能提取出,故而泡水无法获得橘皮精油。而且鲜橘皮含挥发性芳香油较多,会刺激肠胃,有效性难以保证。另外,自制陈皮表面也容易有农药残留,直接泡水喝,对健康可能产生不利影响。

所以,自己晒*橘子皮不可以当陈皮使用,长期使用可能会对健康造成损害。

来源:科学辟谣 中国互联网联合辟谣平台 光明网

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