卷心菜不能和什么一起吃,卷心菜与洋葱能一起吃吗

首页 > 健康 > 作者:YD1662023-04-14 00:30:31

柯大夫,您好!我上个月去医院体检,查出患有甲状腺结节。回家跟老公说了以后,他让我注意饮食,不要吃白菜、卷心菜、芥菜等十字花科蔬菜,否则会加重病情。但这些菜是我平时很爱吃的呀,常吃真的会加重病情吗?

卷心菜不能和什么一起吃,卷心菜与洋葱能一起吃吗(1)

家医柯大夫

十字花科蔬菜,大多数花瓣为四瓣,分布呈十字形。包括很多种,如卷心菜、大白菜、青菜、花椰菜、油菜、芥菜、白萝卜、榨菜、大豆等等。

在这类蔬菜中,含有一种叫硫氰酸盐的物质。它会和人体甲状腺“抢”食物中的碘,导致缺碘,引起甲状腺肿大,俗称“大脖子病”。

不过,理论上是这么一回事,实际却极少出现这种情况。

这是因为,至少要在短时间内吃1~2斤生的十字花科蔬菜,才会摄入大量硫氰酸盐,进而引起甲状腺肿大。

卷心菜不能和什么一起吃,卷心菜与洋葱能一起吃吗(2)

正常情况下,谁会吃这么多?

更何况,十字花科蔬菜煮熟后,里面大部分的硫氰酸盐已消失了,问题不大。

相反,适量食用煮熟的十字花科蔬菜,不仅不会使甲状腺肿大,还有利于病情的恢复。因为其中含有一种叫异硫氰酸酯的物质,具有一定的抗氧化、抗肿瘤作用,可以提高人体免疫力。

所以,不要太担心,每天适量吃一些是不会有问题的。

本文配图来源于壹图网。

来源:养生每日推送

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