在这个以瘦为美的时代很多人为了减肥不吃晚餐，从理论上来说，不吃晚餐确实可以减轻体重，不过也只是短时间的方法 ，而且减的都是水分并非脂肪。一旦恢复饮食就会反弹，而且长期不吃晚餐会造成基础代谢变慢，消耗脂肪的速度也会越来越慢。而且长期热量摄入不足也会造成营养不良，危害身体健康。
正确的一日三餐摄入食物的能量分配要遵循“343”的原则，即：早餐占3成，午餐占4成，晚餐占3成。
第一，晚餐要素吃，以富含碳水化合物的食物为主，应多摄入一些粗粮和新鲜蔬菜，烹饪方式可以选择白灼、清蒸、清炖这类清淡的口味，适量吃一些豆制品和肉类。晚餐也可以喝汤或者粥，干稀结合。晚餐少吃油腻的，高脂肪高蛋白的食物，晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。
第二，晚餐要早吃，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率，建议晚餐时间安排在18时至19时，距离晚上睡觉至少3小时。这样既可以给肠胃留下比较充足的消化时间，不会对肠胃造成伤害，又不会影响夜间的睡眠质量，利于体重管理。最忌讳的就是吃完之后立刻躺下来一动不动，在床上看电视然后睡觉。那么这样情况下，第一是没有办法促进胃肠道正常蠕动，第二是没有能量消耗，晚餐摄入的能量都会被身体储存起来，转化成脂肪，造成肥胖。科学建议大家饭后半小时可以散散步，或者做一些舒缓的运动可以消消食 。
第三，晚餐要少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30％。晚餐如果一次性进食大量食物会加重肠胃负担，6-7分饱最好，就是不饿也不撑的状态。
第四，吃饭要细嚼慢咽，细嚼慢咽不仅会让食物更加容易消化吸收也会更容易吃饱。而且有利于减少高血糖，高血脂的发生。我们在进食15分钟后血糖开始升高，30分钟达到峰值，神经中枢就会反馈出吃饱的信号，我们就会食欲下降，停止进食。如果进食过快，神经中枢来不及反馈信号，已进食过多，长期以后就容易导致血糖，血脂升高。
好好吃饭是对身体最好的负责！[玫瑰]
