说到栗子，每个人都会想到糖炒栗子。糖炒栗子很好吃。它的烹调方法主要是炒。事实上，栗子还有很多其他的方法。例如，你可以蒸栗子，你可以煮栗子，怎样烹饪的营养价值更高呢?
一、板栗蒸还是煮
1、水煮栗子的方式非常简单，首先需要准备一盘栗子，板栗一定要是新鲜的，用刀轻轻的在板栗的锥部割上一刀，割的刀口不一样，板栗煮出来的形状是不一样的。加入的水一定要以没过栗子为准，大概煮20分钟左右就可以了。
2、我们在蒸板栗之前，需要先将板栗清洗干净，然后再板栗的背部切上刀，把板栗放到蒸锅当中，蒸大概15分钟的样子，当板栗的口子张开了以后，说明板栗已经熟了。需要注意的是蒸架一定要用稍微高点的那种，离锅内的水面要有适当的距离，否则水在沸腾的时候是很容易会漫到板栗上去的。
3、因为板栗是一种热性的食物，所以板栗蒸着吃会比炒着吃要合适一些，板栗煮着吃会比蒸着吃要合适一些，煮着吃板栗当中保留的水分比较会比较多。
二、烹制板栗的时候要注意什么
1、一定要控制好烧板栗的时间，不同的烧法，需要的时间是不太一样的，同时不同的工具用的时间也是不同的，比如说用高压锅烧板栗，时间可以稍微短一点。虽然板栗也可以生吃，但是熟的板栗口感会更好一些，如果煮的时间不够的话，还有可能会影响到板栗的口感
2、在烧板栗之前一定要把板栗清洗干净，因为在板栗的外壳上会有一些小绒毛，这些小绒毛是比较难清洗的。
栗子蒸或煮。应该说，蒸的板栗是最合适的，因为它可以在很大程度上保持板栗的水分，而且板栗中有很多营养物质。通常，适量吃些栗子实际上是一个很好的选择。当然，我们必须学会做栗子的正确方法。
