果类上一篇讲了新疆的各种瓜，勾起了各位看官姥姥姥爷们的馋虫，都在问我什么时候讲新疆的其他水果，过了个周末，今天就安排。新疆的水果大的品类其实不是特别多，但是细分的种类确实很多，由于本人知识有限，可能也没办法讲得很全面，大家有要补充的欢迎来补充哦！
新疆的瓜果中，果类的大品类其实不是特别多，主要有苹果、梨子、杏子、李子、桃子、草莓、葡萄、西梅、樱桃等。下面就简单的聊一下各类水果的产地、特点。
苹果
说起苹果，好像我我们平时最不在意的一种水果。但其实苹果是非常好的一种水果，多吃苹果可以补充维生素、抗衰老、通便排毒、降血脂、补气血、防癌等。而新疆最具代表性的就是阿克苏的冰糖心了。阿克苏的苹果不仅在新疆非常有名，在全国乃至全世界都是很有名的。阿克苏苹果又称加丽果，具有果面光滑细腻、色泽光亮、果肉细腻、果核透明、甘甜味厚、汁多无渣等特点。富含丰富的维生素C、纤维素、果胶等。而阿克苏苹果果核透明（俗称“冰糖心”）则是其区别于其他产地红富士苹果的显著标志。阿克苏冰糖心口感脆爽，汁液丰富，甜度高（含糖18%以上）耐储存，是新疆冬季最常吃的一种水果。阿克苏由于地理位置原因，日照时间长，昼夜温差大，海拔高，因此阿克苏苹果病虫害较少，又多采用天山冰川水灌溉，因此成熟较晚，一般都是在每年10月底才开始采摘，所以阿克苏的苹果特别甜，口感特别好，咬一口汁液喷溅，满口香甜。
阿克苏苹果一般按照苹果的果径、色差、瑕疵等分为不同等级：一般果（75-80毫米），二类果（80-85毫米），一类果（85-95），精品果（90-95毫米）。
梨
梨的品种其实也很多，雪梨、砀山梨、秋子梨、白梨、新疆梨等等，在新疆最出名的就是库尔勒香梨。其实这种梨应该是叫新疆梨。新疆种植这种香梨的地方其实不仅仅是库尔勒地区，在巴州地区和阿克苏地区都有库尔勒香梨的种植，库尔勒是巴州的州府，而库尔勒地区种植香梨的面积最多，品质最好，所以这种新疆梨也被叫做库尔勒香梨。库尔勒香梨因具有色泽悦目、味甜爽滑、香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化、耐久贮藏、营养丰富等特点，被誉为“梨中珍品”、“果中王子”。库尔勒也因为香梨在当地经济发展和社会生活中的独特地位和重要影响，被称为“梨城”。
库尔勒香梨一般四月份开花，五月份挂果，一直到9月底才成熟上市。库尔勒香梨皮薄多汁味甜，核心中大，小果形（一般为圆卵形或纺锤形），一般单果80-150克左右，果肉白色、肉质细腻酥脆、近核部微酸，完熟后有香味、可溶性固型物含量11%－14%，品质极上。
据化验分析，库尔勒香梨营养价值高，含糖、氨基酸、维生素、各种碳水化合物达14%，水汁为86%。其中含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%，每100克香梨含维生素C约4.3毫克，含有葡萄糖、果酸及多种微量元素，可食部分达83.6%。库尔勒香梨不仅可以生食，而且可以做梨酒、梨汁、梨膏等食品，并有“润肺、凉心、消痰、消炎、止咳、解疮毒酒毒”等作用，维吾尔医、蒙医中常把它作为食疗佳品。
