羊肉炒粉的做法最正宗的做法,羊肉炒粉做法图解

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-25 19:48:08

番茄焖牛腩

原料:牛腩300克,番茄200克,植物油、花椒油、高汤、酱油、料酒、白糖、鸡精、水淀粉、大料、葱段、姜片各适量。

分步详解:①牛肉洗净,放入锅中,加入葱段、姜片、大料、清水,煮至用筷子能扎透肉块为止,捞出凉凉,切成2厘米大小方块;番茄洗净,去皮,切成象眼块。②炒锅点火,倒油,放入葱段、姜片、料酒、酱油、鸡精、白糖、高汤,搅匀,放入牛肉,用小火煮5分钟,将番茄倒入锅内,再煮2~3分钟,待汤汁煮浓,用水淀粉勾芡,淋入花椒油即可。

健康功效:强身健体,祛暑解烦。

羊肉炒粉条

原料:熟羊肉350克,粉条75克,胡萝卜50克,香菜20克,植物油、精盐、鸡精、酱油、葱姜丝、高汤各适量。

分步详解:①熟羊肉切片;粉条泡软,切段;胡萝卜去皮洗净,切片;香菜择洗干净,切段。②净锅上火,倒油烧热,下葱姜丝爆香,放入胡萝卜煸炒,倒入高汤,加入粉条、羊肉片,调入精盐、鸡精、酱油,翻炒至入味,撒入香菜段,起锅装盘即可。

健康功效:温中补虚,益肾壮阳。

聪明煮妇这样做:劣质羊肉肉色稍暗,无光泽;外表干燥或黏手,切面黏手。肌肉组织松弛,肌纤维没有韧性。 煮沸后肉汤混浊,香味和鲜味较差,甚至有氨味或酸味。

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