叉烧包是广东最具代表性的传统小吃,是粤式早茶必吃的茶点之一,出笼的叉烧包顶部自然开裂,有点像开花馒头,包子皮很松软,开裂的地方会稍微露出馅料,并散发出很诱人的叉烧香味。
叉烧包的做法也不是很难,对有做保证经验的同学来说就是小事一件。下面就一起来看看这叉烧包是怎么做的吧。
1、面粉、啤酒和水按5:1:2的比例调好后醒置10个小时以上做成老面。
2、老面加糖,按5:1的比例调好后反复揉面,加入无铝泡打粉、溴粉和面粉揉匀后后盖上湿布醒置5分钟左右再揉成面团。
叉烧包是广东最具代表性的传统小吃,是粤式早茶必吃的茶点之一,出笼的叉烧包顶部自然开裂,有点像开花馒头,包子皮很松软,开裂的地方会稍微露出馅料,并散发出很诱人的叉烧香味。
叉烧包的做法也不是很难,对有做保证经验的同学来说就是小事一件。下面就一起来看看这叉烧包是怎么做的吧。
1、面粉、啤酒和水按5:1:2的比例调好后醒置10个小时以上做成老面。
2、老面加糖,按5:1的比例调好后反复揉面,加入无铝泡打粉、溴粉和面粉揉匀后后盖上湿布醒置5分钟左右再揉成面团。
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