圆圆的面团，圆圆的饺子皮，扁扁圆圆地包裹上馅心，因此饺子还被赋予了团圆、完满的寓意，是节日里一种应时而不可缺少的美味。每逢中秋、春节，人们千里万里赶回家，一家人团团圆圆围坐一起，一边聊着家长里短、谈着逸闻趣事，一边调馅儿、擀皮儿、包饺子。饺子包进的是爹娘的唠叨、儿女的挂牵；饺子包进的是融融的爱、浓浓的情。有这样的作料添加，饺子本身好吃与否已不重要，重要的是那种割舍不掉的家乡味道、那份千丝万缕的亲情乡情。
一番忙活之后，饺子像身着统一服装的小朋友，整齐地排排坐，就等着下锅了。煮饺子也是个技术活儿，饺子要水开后下锅，漏勺要反过来顺着锅沿推着饺子走，至沸腾后点少许冷水再烧开，如此反复两三次方可。煮熟了的饺子漂浮在汤宽水足的锅里，一个个白胖胖、水灵灵，煞是好看又香味弥漫，令人馋诞欲滴。小时候在老家，不太会用筷子的小孩吃饺子，都用一种二齿或三齿的竹制小叉子，插在饺子上又准又稳。为此还有一个专门为饺子量身定制的谜语：“一群白狗，顺着河沿儿走，插它一叉，咬它一口。”
又过年了，因为疫情可能很多人回不了家，但那好吃的“三鲜馅儿”，因为饱含了至情、至真的妈妈的味道，依然是我们永久的向往和怀念。
