入秋后,红薯逐渐上市,每年这个时候,我家都能一周吃掉大半箱红薯,这食材能做的美食太多了。
餐桌上不光是会出现蒸红薯,还有红薯粉蒸肉、拔丝红薯、蛋黄焗红薯……还能做成烤红薯、红薯饼、红薯干、红薯脆片等小零食,想想就发馋~
作为粗粮,红薯的营养也是有目共睹的,低脂低热量,还富含高膳食纤维,难怪大家都爱吃它!
不过,红薯虽好,但食用的时候也是有讲究的!!
空腹吃红薯得看人!
红薯常被当做早餐来吃,但也不是所有人都适合空腹吃红薯!
我家那口子早些年喝酒熬夜把胃给折腾得够呛,现在已经好了不少。有一回吃早餐他突然肚子难受反胃,一问才知道嘴馋没忍住空腹吃了个红薯。
为啥空腹吃红薯会胃难受呢?其实身体健康,肠胃没毛病的人空腹吃红薯没啥事儿,而胃部疾病或是胃不适的人不建议空腹吃红薯。
这是因为红薯中的鞣质(单宁)和胶质、粗纤维,会刺激肠胃,分泌更多的胃酸,本身就有胃部疾病或是胃不适的人空腹吃红薯更是“雪上加霜”。