紫苏焖鸭，大家都说这个方子好吃，把它记录下来，方便自己想吃的时候好找，喜欢的家人们也可以试一试。
By 三人行2668
用料
- 鸭肉 一只1500克
- 千禾酱油 60克
- 紫苏 1把
- 蒜头（拍片） 60克
- 姜（切片） 70克
- 侯柱酱 70克
- 冰糖 40克
做法步骤
1、备好所有的食材，鸭切块（鸭皮油多的地方切下来，放在炒锅里，把油炒出来，放在鸭肉里面一起煮，还更好吃），千禾酱油、冰糖、侯柱酱放入碗中备用，姜切片，大蒜拍一下备用，紫苏洗净空干水备用。
2、我出放入微量的油，炒香姜蒜，加入切好的鸭块翻炒两分钟，加入紫苏翻炒，加入冰糖、候柱酱、酱油翻炒一分钟，加入煮开的开水淹没肉，开大火煮开，中火炖25分钟，肉烂，尝甜咸（加入适量的盐）开大火收汁，留适当的汤汁关火，即可食用。开吃啦！非常的美味。
3、素炒生菜来一盘。
4、嫩豆腐半块切片切丝备用，葱花一把备用，生菜两片切碎备用，淮山打皮拍碎剁碎备用。鸡蛋一个备用。做一个素汤，锅中下加水水开，下入淮山煮一分钟，加入豆腐，生菜煮开，加入枸杞，打一个蛋花，撒点葱花，胡椒粉、盐、香油。喜欢吃酸的可以点缀点醋，酸酸的也好喝。
5、看我煮的汤，是不是又好看又好喝，喜欢的可以试一试。
小贴士
鸭肉要是偏肥一点，可以把油炒去一部分，烧鸭肉烧出来的肉比较油腻，就来个蔬菜，素汤搭配起来又好吃又好喝，喜欢的可以试试。
鸭肉的营养功效
鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
鸭肉的饮食禁忌
1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
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