跟一广东厨师长学来的家庭做法，好吃得舔手手，酱汁儿浓郁非常入味儿，又保持了鸭肉鲜嫩，上桌秒光。
用料
鸭或者鹅半只 半只或是鸭腿3～4个
荔蒲芋头或者相遇头 500克或1个土豆替代
姜片 5大片
小葱 5根
蒜头 一整个
干葱（或洋葱） 25克
香叶 4片
八角 1.5个
陈皮 一小片
阳江豆豉 2勺
老抽 3勺
蚝油 2勺
高度白酒二锅头或料酒 10克
片糖或黄冰糖 10克
步骤 1
鸭子洗干净厨房纸吸干水避免后面煎制爆油，鸭皮抹上酱油备用
步骤 2
芋头一个剖开成两半（可用土豆替代）隔水蒸熟备用
步骤 3
