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凉拌木耳黄花菜,简单快捷又不失营养,在炎热的夏天,是一道很受欢迎的凉拌菜。
1、新鲜的黄花,把中间的花蕊摘掉,洗净;
2、木耳提前用凉水泡发、洗净掰成小块;
3、锅里加水大火烧开,把黄花菜倒入焯水2分钟,捞出放凉水里浸泡一会,捞出控干水分;
4、把木耳在开水里焯水2 分钟,冲凉控水;
5、小米辣切圈,与木耳、黄花菜一起放在大碗里;
6、取一小碗,加入少许生抽、盐、醋、白糖、耗油、蒜泥、芝麻油调成料汁,浇在木耳黄花菜上,拌匀即可。
温馨提示:
新鲜的黄花菜,含有对人体有害的毒素,把花蕊摘下,用开水焯烫后,即可放心食用。
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