出伏后,夏季的热浪已散去,空气中慢慢有了凉爽的气息,秋季正是一年里最舒服的季节,但秋天最大的特点就是“干燥”,很容易引起上火、咽痒易咳等。
因此,在饮食上多吃些防秋燥、滋阴润肺、温补的食物,这样才能健康安稳过秋天。建议大家:宁可不吃肉,也要多吃“4个1”,滋补又养人,应季而食身体棒。
1.第一坚果:花生秋天是收获的季节,这其中就有“长寿果”的花生,花生米的蛋白质高达26%,相当于小麦的两倍,更容易被人体吸收,营养价值与鸡蛋、牛奶相媲美。
推荐做法:【五香花生米】
1.准备花生米500克放入清水中,加入食盐20克,放入几片香叶,几片陈皮,三粒八角,一小把花椒,搅拌均匀浸泡一个晚上,泡的时间越长就越入味。
2.准备半根胡萝卜,先切成厚片再切成小粒,这里胡萝卜主要用来配色,大家也可以用黄瓜、芹菜代替。
3.大火烧开以后转小火煮20分钟,把花生米煮熟,让其吸收香料的味道,当然喜欢吃软一些的就多煮一会。20分钟以后花生米已经吸足水分非常饱满,把它捞出来,挑出里面的香料备用。