我记得第一次吃北瓜馅儿的包子，是在婆婆家。平时在自己家大多吃的是韭菜、茴香、白菜、萝卜馅包子，第一次吃到北瓜馅儿包子，觉得很鲜，很清新，稍稍有些脆爽，不像茴香韭菜味道那么味大。问了问婆婆，才知道是北瓜馅儿蒸的包子。
北瓜的表皮是白色的，比冬瓜小，比南瓜大，圆滚滚的很是可爱。它的瓤是黄色的，味道清香，还带有淡淡的甜味。没想到用它蒸包子这么好吃，味道这么鲜。
买北瓜的时候，摊主说自己在房前的小菜园里种了一点儿北瓜，本来想在卖其他菜的时候顺带卖点，没想到很受欢迎，几十个大北瓜不到半小时就卖完了。因为产量很低，没有人愿意大面积种植，所以这种北瓜人们不太认识它。
北瓜和南瓜一样，可以凉拌生吃，可以炒着吃，可以炖煮吃。但北瓜最常见的做法，还是做馅儿吃，包饺子、蒸包子都很好吃。我吃了30多年的包子，才知道这馅儿极为鲜美，素馅比肉馅还好吃，用北瓜蒸的包子，只有一个字：鲜！不信你试试。
