陈醋泡鸡爪的正宗做法,广东的陈醋泡鸡爪怎么做

大家好！我是小松厨房。今天分享一道广式茶点“陈醋泡凤爪”，酸香脆骨，鲜嫩开胃，好吃的停不下来，做法简单跟我一起做起来吧。

一、鸡爪清洗干净，锅中水烧开下入料酒和姜片，下入鸡爪煮开，再煮十分钟，十分钟后开盖捞去浮沫，然后盖盖焖15分钟。然后捞出用清水冲洗，鸡爪要用清水多清洗几遍，把表面胶质清洗干净，泡制的时候汤水才清爽。

清洗干净后放入一块冰块，继续泡制10分钟，冰水可以使鸡爪肉质紧实变脆。