2.擦好的土豆丝不用洗,直接调入适量盐、适量五香粉或胡椒粉,再加入适量的淀粉,玉米淀粉、土豆淀粉其他淀粉都可以,只要是为了让土豆表皮能更脆。全部食材 搅拌均匀备用。
3.起锅倒油,油热下入土豆丝,开小火,用筷子慢慢把土豆丝铺散开来。
4.再用锅铲按压均匀,让土豆丝填到每个角落。开小火慢慢烙。
5.观察一下,看到底部定型变色后就给它翻个面。一定要等到土豆丝表皮淀粉凝结再翻面,不然会散掉。
2.擦好的土豆丝不用洗,直接调入适量盐、适量五香粉或胡椒粉,再加入适量的淀粉,玉米淀粉、土豆淀粉其他淀粉都可以,只要是为了让土豆表皮能更脆。全部食材 搅拌均匀备用。
3.起锅倒油,油热下入土豆丝,开小火,用筷子慢慢把土豆丝铺散开来。
4.再用锅铲按压均匀,让土豆丝填到每个角落。开小火慢慢烙。
5.观察一下,看到底部定型变色后就给它翻个面。一定要等到土豆丝表皮淀粉凝结再翻面,不然会散掉。
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