蒸鸡蛋羹别傻傻的加水,蒸鸡蛋羹万万不可直接就加水

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-28 11:41:57

鸡蛋被誉为“人们最理想的营养库”,它几乎含了所有人体必需的营养物质。比如:蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素,以及铁、钙、钾等矿物质。鸡蛋营养又好吃,尤其是做成鸡蛋羹味道鲜美,老少皆宜。

蒸鸡蛋羹别傻傻的加水,蒸鸡蛋羹万万不可直接就加水(1)

但是,很多朋友在家蒸出来的鸡蛋羹,要么蒸成蜂窝状口感粗糙;要么就是蒸得凹凸不平;根本就没有网上说得嫩滑细腻,犹如布丁一样的口感!

其次,很多朋友在蒸鸡蛋羹时,往往都是直接加水,搅拌一下就上锅蒸。难怪蒸出来的鸡蛋羹不对,因为方法是不对的!

想要蒸出来的鸡蛋羹嫩滑细腻,一定要学会“3忌3步骤”,这样做出来的鸡蛋羹,才会平滑细腻,吃起来才会像果冻般嫩滑!

蒸鸡蛋羹3忌一忌蛋液搅不匀

蒸鸡蛋羹别傻傻的加水,蒸鸡蛋羹万万不可直接就加水(2)

制作鸡蛋羹时,最忌蛋液没有打发均匀!因为,如果蛋液没有彻底打散,那么蒸出来后,就会有结块,吃起来的口感就会老!

蒸鸡蛋羹别傻傻的加水,蒸鸡蛋羹万万不可直接就加水(3)

这样的情况是不是不少朋友都出现过!其实,这就是蛋液没有打发均匀所导致的。所以,要做好鸡蛋羹,一定要把蛋液打发均匀才行。

小贴士:尽量使用打蛋器,那样速度快,还省力;如果没有打蛋器,则要用筷子多搅拌一会!

二忌水用不对

蒸鸡蛋羹别傻傻的加水,蒸鸡蛋羹万万不可直接就加水(4)

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