为什么杀猪都用大木棒,杀猪为什么用斧头

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-28 17:42:04

在农村生活过的朋友都知道,每到过年这段时间,农村有一件事情是非常热闹的,那就是*年猪,*猪匠也是忙得不亦乐乎,而村里的人们,则是每天吃得鼓鼓的,因为*年猪,就要吃*猪饭,过去*年猪的人太少了,吃*猪饭的时候都舍不得放太多的猪肉,如今*年猪的时候每家都*,吃的时候是放开了也吃不了多少,最近有有朋友高速小编,每天吃*猪饭,嘴都吃酸,确实很是让人羡慕。

为什么*猪都用大木棒,*猪为什么用斧头(1)

说到吃*猪饭,那首先得*猪啊,而在农村,*猪在过去也算是一件比较有趣的事情了,没有经验的闹出笑话的也不少,有的被猪踢了、有的被猪咬了、还有的猪*个半死的时候跑了,可以说是各种笑话多不胜数。

要说*猪里面的乐趣,其实还有一个是非常值得纪念的,那就是吹猪,就是把猪*死以后,*猪匠从猪的后腿的位置划开一个口子,然后用捅条把猪的全身捅个遍,最后用嘴对着划开的扣子吹,另外一个人拿着棒子在猪的身上锤,小小的一头猪,一会儿就吹成了庞然大物。

为什么*猪都用大木棒,*猪为什么用斧头(2)

吹好的猪就会被抬到准备好的大铁锅里面去烫,同时拔毛,由于把猪吹鼓起来了,猪毛都是立起来的,水稍微处理一下,轻轻一刮就可以把猪毛连根拔起,就连猪头上以及猪脚上那些有细毛的地方,也可以起到一定的促进作用。

不知道从什么时候开始,慢慢的吹猪的这种习惯开始减少了,甚至很多地方已经彻底消失,至于消失的原因,说法是多种多样的,其实真实的情况,老一辈的人们更清楚,那么具体是什么原因呢?我们一个个来看。

为什么*猪都用大木棒,*猪为什么用斧头(3)

第一:吹气很累

很多朋友可能没有看到过给猪吹气的*猪匠,由于要保证气流一直进入到猪的身体中,所以吹气的时候都是不会停下来的,只是用鼻孔吸气,嘴是不断的往猪的身体里面注入空气的。

在*猪匠吹气的时候,由于有一个人要用木棒捶打猪的身体,导致气流会从猪的腿上灌入吹气的人的嘴中,人的气流和猪身体中的气流形成一种对抗,所以吹猪的人是需要非常大的力气的,我们可以看到那些吹猪的人吹的时候是满脸通红,猪的眼睛吹鼓起来,*猪匠的眼睛也吹鼓起来的。

为什么*猪都用大木棒,*猪为什么用斧头(4)

虽然说没有吹过的猪褪毛的时候没有吹过的那么干净,但是只要清洗的时候弄干净一点也是可以的,所以很多*猪匠就省略掉了吹的这个过程。

第二:如今的猪和过去的不同了

在过去,一个村里一年能够*猪的人家都没有几家,就算有个别的家庭*猪了,还会卖掉很多,而在喂猪的时候,过去的猪吃的大部分是草,虽然说味道很好,但是猪却非常瘦,过去我们可以看到的*的年猪都比较小,现在的年猪五六百斤的很多,其实这两种情况下,给猪褪毛的时候,情况是不一样的。

由于过去的时候猪比较小,而且很瘦,褪毛的时候是很难褪干净,所以那个时候的*猪匠想到了一个办法,那就是吹气,把凹陷的地方吹起来,很方便褪毛。

为什么*猪都用大木棒,*猪为什么用斧头(5)

现在的猪,由于个头很大,也非常肥、就算没有吹气也可以轻松的褪掉猪毛,而且现在的猪过大,吹气的时候会更加困难,综合的考虑下来,慢慢的*猪匠们就忽略掉了这道程序,不再给猪吹气了。

你认为现在*猪不再吹气的原因还有哪些呢?不妨也给我们分享分享呗。

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