酸菜肉丝米干、荞糕、杨梅
原料
酸菜肉丝米干
红米干 500克
酸菜 200克
猪肉丝 150克
姜粉 适量
生抽 适量
水 适量
荞糕
自发苦荞粉 100克
鸡蛋 2个（带壳45克一个）
牛奶 适量
细砂糖 20克
黑芝麻 适量
食用油 适量
其他
杨梅 适量
晚上准备
1、猪肉丝加入适量姜粉和生抽拌匀腌制。
2、杨梅洗净。
早上起床
1、自发苦荞粉、细砂糖、鸡蛋和适量牛奶搅匀，牛奶要慢慢加，搅拌到无颗粒，提起筷子面糊成直线型流淌，但是留下来的面糊不会很快消失为止。
2、另取一个碗，碗底抹上油，撒上适量芝麻。
3、倒入荞糕糊，把碗轻轻往桌上磕一下，震出面糊中的气泡。我没有震气泡，做出来有气孔。
4、盖上盖，微波炉高火5分钟。判断这个荞糕有没有熟，和烤蛋糕一样，用一根牙签戳进去，抽出牙签，牙签上没有面糊即熟了。
5、起油锅，油热后倒入猪肉丝，炒至肉丝变色后加入酸菜，煸炒出香味后加入适量水。
6、水开后加入淘洗干净的米干，大火烧开后转小火，煮一分钟即可。根据自己的口味适量添加盐，我的酸菜盐味比较重，所以我没有加盐。这个米干好不好吃，取决于酸菜的味道。
