大菜根的正宗做法,菜根的10种吃法

春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根，这个季节正是根菜大量上市的时候，这时的根菜既新鲜又便宜，而且耐储藏。天气逐渐变冷，天气也越来越干燥了，大家要多喝水，那么11月份应该吃什么蔬菜呢？一起来看看吧！

• 萝卜

萝卜含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，可降低血脂，软化血管，稳定血压，家里有爱喝酒的人，可以把水萝卜炖汤喝，能有效解酒护肝。

1.白萝卜去皮切丝，放入清水中浸泡5分钟后，沥干备用

2.锅热放适量食用油，将鸡蛋煎至两面金黄色备用

3.锅里底油加入泡好萝卜丝，翻炒至萝卜丝变软

4.将煎好的鸡蛋摆在萝卜丝上面，倒入适量开水，加盖煮10分钟左右

5.撒上适量白胡椒粉，盐，最后撒上少许香菜末即可

1.萝卜洗净不用去皮，切成你自己喜欢的形状，加入盐抓匀腌制30分钟，可以*水去辛辣味，期间记得多翻动几次

2.倒掉萝卜的水份，再用手挤出多余的水分，加入蒜片和小米椒

3.加入生抽2勺、醋2勺、白糖1勺搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上即可

• 芹菜

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。

1.把干腐竹放入凉水里，把腐竹泡发，焯水控干备用

2.芹菜去叶，斜刀切成段，锅里烧开水，下去芹菜段焯水1分钟，捞出过凉水备用

3.起油锅，加入蒜蓉炒出香味，加入红椒片翻炒

4.加入芹菜和腐竹翻炒

5.加1勺蚝油、3克盐、3克鸡精已经炒一分钟出锅即可