狗肉、羊肉含有十分丰富的营养，前者补中益气、温肾壮阳，后者益气补虚、温中暖下，有很好的食疗功效。但是有一点需要注意的是，进食时要因人而宜。今天小编介绍一下狗肉火锅的配方与做法
需要准备的材料
狗肉3500克
黄酒30克、紫苏子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、大蒜（白皮）100
克、腐乳（红）100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精5克、盐40克、大葱30克。
步骤与做法
取每块重约700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分钟，捞出沥净水；
大锅内放入水，将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质；
再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可；
把煮好的狗肉块捞在盆里，用手把狗肉用手撕成丝，码在盘内；
