腌萝卜干，后期调味是关键，快来试试更过瘾的做法，吃一次就上瘾
咸菜是佐粥下饭之物，又到腌菜的季节了。立冬时节雨水少，阳光充足，这样的天气特别适合腌菜！最近小区里在门口晒咸菜的人也跟着多了起来，成了冬日里一道美丽的风景线。
要说咸菜，我家都特别喜欢吃萝卜干，腌好的萝卜干脆嫩爽口、又食用方便。只要有这小咸菜，我老公准能吃上3个大馒头，连大鱼大肉都得靠边站呢！所以每年这个时候，我都少不了要腌上一百斤萝卜做萝卜干。
不过我看很多人腌制的萝卜干，只是把萝卜切条用盐巴腌制几天。然后再拿出来晒一晒，晒干就收藏起来了。待到食用的时候，再下锅炒或者泡一泡就吃了。我觉得那样腌出来的萝卜干虽然省事，但是在味道上是还不够完美的。
我家腌制萝卜干，通常还会再加点料在里面。让萝卜干更加脆口还更开胃，让人越吃越馋得不能行！大家想尝尝这种萝卜干吗？正好我这两天又在腌制萝卜干，下面就把方法分享给大家，快来跟着我一起试试吧！
酸辣萝卜干
食材准备：刚晒好的萝卜干500克、线椒或小米辣数个、蒜头20克、辣椒粉3茶匙、醋小半碗、芝麻油数滴、生抽1茶匙
注意：这个萝卜干是指刚晒到八九成*萝卜干。也就是萝卜切成萝卜条然后加入盐巴腌制三天，然后拿出来晒一晒就成了。
