首先声明,这不是一场产品评测,也不是一场美食节目,这篇文章的存在完全是出于笔者对面条机的好奇心。
可能是受到山东祖辈基因的影响,笔者打小酷爱面条,当然挂面除外,因此面条机的出现,为我解决了大问题,但最近有朋友反馈,怎么也用不好面条机,于是,我去平台上查了一下,确实发现很多评论的字里行间透露出消费者的嫌弃、气愤与无奈。
通过差评,总结出了几个问题,大概有四点:
1、产出速度慢;2、面软易粘连;3、面粉有浪费;4、清洗很困难。
于是,我决定亲自拍一起面条制作过程,把我的操作心得分享给大家。
一、实际操作
本次操作使用的是九阳面条机M6-L30。除了主机外,附带的辅助件有量面杯、量水杯、小模头(共7个)、饺子切圆器和清洁刷。
1、自动模式
在自动模式下,先将机器水箱注入超出水位线的水量后通上电,水箱处会亮起蓝灯,这部分水就是为我们机器自动和面所准备的。因此,一定要注意水量是要超出水位线,才能保证在自动模式下,用水充足,不会导致和面偏干现象的出现。
根据制作效果来看,一般选用中筋面粉或者高筋面粉为宜,个人经验是使用高筋面粉,做出的面条口感、外观最佳。
根据食用人数,决定面粉的使用量,一般1-2人加入200g高筋面粉就可以了。建议用小称对面粉进行称重。比较幸运的是,九阳这款面条机,自带称重功能,只要按照机身显示屏上所显示的克数为准即可。