罐焖牛肉的制作技巧,闷罐牛肉正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 10:38:10

罐焖牛肉的制作技巧,闷罐牛肉正宗做法(1)

昨天,我专门骑车跑到回民街去买牛肉,本意是想买点牛腩做红烧牛肉,跟老板娘要了一块牛腩和牛里脊,让她顺便帮我切下牛腩块。老板娘在帮我切牛腩的时候跟我聊起天来,她说:“我告诉你一个我们家里经常做牛肉的方法,你回去做一次,保证你以后再也不用香料炖牛肉吃了。”她这么一说,立马就勾起我这个吃货的兴趣,于是我赶紧追问是什么方法。

罐焖牛肉的制作技巧,闷罐牛肉正宗做法(2)

老板娘边切肉边接着跟我说:“你把牛肉切成小块,放葱姜、料酒、生抽、老抽和蚝油,抓匀腌制一会,然后用高压锅压半小时,或者上锅隔水蒸1小时就可以吃了。不用加水,蒸出来的原汁原味,特别香,我家经常这么做。”

罐焖牛肉的制作技巧,闷罐牛肉正宗做法(3)

听完,我当下决定,回家就按她的方法做一次试试。到家后,我把牛腩块先放冰箱冷冻起来,把牛里脊拿出来按老板娘教的方法做了焖牛肉,我没想到真的特别好吃,肉又香又软烂,比红烧牛肉还好吃,就连平时鲜少吃牛肉的小七都吃了好几块,今天,小七妈就把这个做法分享给大家,也非常适合要减脂的小伙伴吃哦!

食材:牛里脊(300g),洋葱、葱姜适量

配料:生抽、老抽、蚝油、料酒

罐焖牛肉的制作技巧,闷罐牛肉正宗做法(4)

做法:

1.牛里脊用清水冲洗干净,切1厘米左右大小的肉块,葱姜切丝备用。

2.将肉块放入空碗中,倒入切好的葱姜丝,再加2勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒和少量的老抽,抓拌均匀,放冰箱冷藏腌制2小时。

3.2小时候后取出牛肉,我用的是我们家带高压功能的电饭煲,为了防止粘锅,我切了半个洋葱铺到锅底,然后码上腌制好的牛肉块,盖盖选择牛羊肉键,大概焖了40分钟左右就做好了。

罐焖牛肉的制作技巧,闷罐牛肉正宗做法(5)

打开盖子一股浓浓的牛肉香味就飘出来了,小七闻着味就跑进厨房问我:“妈妈,你做的什么菜?好香啊!”我赶紧装盘上桌,肉焖的特别烂,筷子一夹就能散开,而且之前腌制了2小时,特别的入味,真如老板娘所说,原汁原味。没有多余的调料,做法又这么简单,喜欢吃牛肉和在减脂期的小伙伴不妨试试看哦!

罐焖牛肉的制作技巧,闷罐牛肉正宗做法(6)

爱厨房,爱生活,我是小七妈,今天的美食就分享到这里,如果你也是喜欢美食的小吃货,也喜欢我做的美食的话,记得关注我哦!当然,也欢迎吃货小伙伴们有什么好的美食推荐,或者想学做什么美食,可以在留言区留言讨论,我们下期再见!

原创不易,请勿抄袭,感谢您的耐心阅读。

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.