做法步骤
1、南瓜洗净去皮，切小块。
2、将南瓜用中大火隔水蒸蒸10-15分钟。
3、蒸至南瓜软烂。
4、加入白糖。
5、趁热，用勺子将南瓜压成南瓜泥。
6、加入糯米粉，一点点加入。
7、将南瓜泥与糯米粉活成软硬适中的面团。
8、找个粿印，取一小块面团沾点糯米粉，压入。
9、轻敲粿印，将南瓜饼取出。
10、将做好的南瓜饼胚放入蒸笼中。
11、大火蒸15分钟左右。
12、蒸好的南瓜饼可直接食用，也可以用油煎着吃。
小贴士
做南瓜饼时，糯米粉的加入要一点点加，因为不同的南瓜含水量不同，上面的配比仅供参考。
心情故事
有阵子，很喜欢吃南瓜饼，在外面吃饭必点的小点心。香甜软糯，蒸着吃，煎着吃都是美味。今天在市场，见到南瓜，想起曾经挚爱的点心，果断把南瓜带回家。自己动手DIY，原来可口的南瓜饼是如此简单易做。找个精致的粿印，做出来的南瓜饼怎么看怎么爱。
