北方绿蒜做法,河南绿蒜正宗做法

这才是腊八蒜的正确做法，简单易做零失败，个个翠绿好看，快试试

俗话说“过了腊八就是年，腊八不吃蒜，年味减一半。”还有几天就是腊八了，你们家腊八蒜做好了吗？腊八蒜，不仅酸甜爽脆、香而不辣，还颜色翠绿如同翡翠碧玉一样好看，也难怪北方人那么喜爱腊八蒜了。

寒冬腊月吃腊八蒜，其实也有很大的好处。我们都知道大蒜本身就含有天然的*菌物质大蒜素，经过腌制后形成了绿色的腊八蒜，里面会含有一种叫做硫化丙烯的辣素，具有很好的*菌作用。加上腊八蒜本身就具有开胃、解腻的作用，腊月这样寒冷的季节，给家人吃点腊八蒜不仅开胃解馋，又能够增强免疫力预防感冒，顺利度冬。

腊八蒜的制作材料很简单，就是冰糖、醋、白酒和大蒜瓣儿。腌制出来的腊八蒜也在考验我们的手艺，能够浑身都是翠绿色的为佳品，那么怎样才能让泡在醋中的蒜变得非常绿呢？其实技巧还真不难，接下来就给大家分享一下吧。

食材准备：大蒜头、米醋、冰糖、白酒

制作方法：

1、先准备好大蒜头、米醋等食材。出芽的大蒜头可以正常用，但是霉烂的大蒜头是万万不可以用的。