食用盐能制成盐卤水吗,用粗盐可以做盐卤水吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 08:57:32

老话常说“盐能生百味”。食用盐主要成分是氯化钠。它除了是基本的调味品外,钠是人体内神经系统传递信息的必备物质。所以每天适量一定量的食用盐,也是非常有必要的。正常情况下,人体对食盐的需要量一般为每人每天3g~5g。不过每个人生活习惯和口味不同,并且随着人们口味加重,现在大部分人每天摄入食盐量都会超标,基本达到每人每天10g~15g左右。

食用盐能制成盐卤水吗,用粗盐可以做盐卤水吗(1)

而说到买盐,不知道大家都了解目前市场上盐的种类吗?像什么加碘盐和无碘盐,低纳盐和高钙盐,海盐,湖盐,精盐等等;种类多达数十种。那到底该如何选择?常见的海盐和精盐又有什么区别?今天小厨就和大家详细唠唠食用盐。

海盐

海盐,顾名思义就是以海水为原料晒制而得的盐。像我国东部沿海一带及台湾省、海南省等盛产海盐。海盐一般都是没有经过过多加工处理,利用阳光、风等自然条件,进行蒸发浓缩分析所产生的就是海盐,海盐一般不含有其他添加剂成分,食用起来更安全放心一些。但海盐一般颗粒都比较大,所以除了腌制之外,很少有人会选择海盐。

食用盐能制成盐卤水吗,用粗盐可以做盐卤水吗(2)

其实除了海盐之外,还有通过不同方法生产的盐,像湖盐,井盐也都是我们日常见到比较多的食用盐;那这两者又有什么区别呢?

不管是海盐,还是湖盐,井盐;开采获取的方式虽然不同,但就从营养上来说,盐的主要成分是氯化纳。并且我们吃盐的目的也是为了获取食盐当中的钠离子。所以本质上来说,3种食盐没有本质区别。并且大家要认准一条,盐的营养价值与它的价格几乎没有关系。所以不管是哪种方式开采的食用盐,只要氯化钠足够纯,营养价值上也没有什么区别

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精盐

对于大颗粒的海盐来说,精盐一般就是我们通常说的“细盐、加工盐”;除了经过去除杂质处理之外,还需要再次结晶析出的盐。因为经过了特殊的加工处理,所以精盐相对于海盐,不仅杂质少,但在加工处理过程中,有些微量元素也就被去除了。但为了满足对人体的需求,所以精盐在加工时还会添加碘或钠等微量元素。所以市面上精盐一般分以下三类:

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