花生，又称落花生、地豆、番豆、长生果、万寿果等，原产于南美洲，后传入欧洲，15~16世纪传入中国。直到今天，花生成为了我国大众所喜欢的美食之一，除了榨油做油料之外，大部分被做成各种各样的美食，其中在全国小有名气的要数福建龙岩花生。吃过福建龙岩花生的朋友都会拍手称赞它的味美。
但是，只要是被加工过的食物，都多少含有香料和食品添加剂，做过餐饮或者食物加工的人都清楚这一点，只不过大家都是心照不宣罢了。所以，如果你想吃没有任何添加剂而又美味的花生，怎么办？今天我来教大家在家自己做~~~福建龙岩五香水煮干花生
第一步：先准备各种料，八角、肉桂、干五香杆、小茴香籽、花椒、麻椒、香叶、干红辣椒。
第二步：在锅中加适量的水，待水烧的冒小泡泡时，把大料全部放入锅中，在加一些食盐。
第三步：在锅中倒入带壳的花生，盖上锅盖大火煮30分钟后，改为小火煮10分钟。
第四部，关火，让它在锅中焖15分钟左右，连汤带花生一并盛出在盆里，放凉。
第五步：把凉花生连盆带汤放入冰箱的保鲜格中冰一夜取出。
第六步：用漏勺把花生从汤中捞出，晾晒在通风干燥的地方，最好是阴干更有味道，过一些时间水分晾干就可以吃了。
需要注意的是，在煮的过程中一定要多放一点食盐，因为是带着壳，所以盐放少了就渗不进花生里，这样煮出的花生没味。有句话叫：百味盐作首，所以食物味道好不好，首先要有盐。但是盐也不能放太多了，太多了我们常说叫，打死买盐的。因此花生的味道好不好，最重要的是要掌握盐的量。
还有一点需要值得注意的是，最好是用当年地里新挖出来的湿花生来煮，这样味道会更鲜一些。陈花生或干花生，我还没试过，不知道煮出来的效果咋样，有试过的朋友可以留言告诉我哦，下次我也试试~~~
