食品问题无小事，保障安全是大事。濮阳市第二实验幼儿园以《河南省中小学与托幼机构食堂食品安全评价细则》为标准，加强组织领导，扎实开展餐饮文化建设、专题培训、餐饮研讨、岗位实操、自查自纠等食品安全专项提升行动。10月13日下午，邀请濮阳市市场监督管理局食品所所长张志东来园进行《食品安全与营养健康》专题培训会，有效控制食品安全风险意识，确保幼儿“舌尖上的安全”。
张所长结合校园食品安全案例，以案释法，展开了一场生动的报告会。张所长重点对反式脂肪酸、高温油炸食品、洋快餐进行了详细的分析和讲解。强调食堂不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、发芽土豆、野生蘑菇等高风险食品，并以预防食堂食物中毒为主要内容，介绍了常见食物中毒的预防与控制方法等等。张所长现场提问：法律明令禁止的哪些食材不能采购使用？哪些禁用？积极的互动让整个培训更加有趣，更有实效。
张所长从餐饮管理到食物中毒的案例，从国家政策到日常监管的要求，从安全防范意识到岗位操作的规范，深入浅出的强调了食品安全的重要性、责任心和专业性，他说：安全责任重于泰山。在座的每一位老师对食品安全都有不可推卸的责任，食品安全事故的发生不是一个人的事，是整个食品供应链条都有了问题。他强调，干一行，爱一行，每个人都要尽职尽责，尽心尽力完成本职工作。张所长谆谆教导，在完善、美化了食堂环境，提高了食堂设备设施后，更要在软件上下功夫，加强食品安全工作管理，加强餐饮、保教人员素质提升，保荣誉、保成绩，更要保方向、保未来。
海园长表态，在今后的工作中一定会织密“防护网”，预防督促到位；监管“全链条”，执行落实全方位；保障“放心餐”，让家长放心，让幼儿安心。
教职工也纷纷表示，今后的工作中一定会注重食品安全链条中的关键环节及安全，为幼儿的健康成长保驾护航。
组稿：马培玉 周珂 刘社峰 纪威 王学康 郭松达 胡长川 王晨 韩培源
