南瓜很多人都很喜欢吃，南瓜的营养非常丰富，具有促进生长发育、利尿通便、保护胃黏膜等功效。所以多吃南瓜对身体非常好！
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今天我们要给大家分享一道南瓜的做法，南瓜跟我们的咸蛋黄一起炒制，色香味俱全的家常菜，做法看似简单，需要用心才能把这道菜做好哦！
【咸蛋黄焗南瓜准备食材】
南瓜300克 咸蛋黄适量 玉米淀粉适量
调味：盐5克 糖10克
【制作流程】
我们选用南瓜的时候最好选用金南瓜，挑选南瓜重要的一点是熟,也是我们常说的瓜要“老”,这样的南瓜营养才全,所含物质才丰富。南瓜越“老”,它里面所含的水分也就越少,含糖量大,筋少口感好，然后再看颜色。我们金黄色的南瓜比较好选择,颜色深黄,条纹清理粗重的为成熟的南瓜。
今天我们选用的是金瓜，将金瓜去皮，改刀成大小均匀的条，长5厘米宽0.5厘米，如果大小不均匀的话我们下锅中炸制的话熟的程度不一样，就会有些熟有些不熟，所以炸制过程中品质品相会受到影响。
