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圆白菜炒豆皮
圆白菜又叫卷心菜、包心菜、大头菜、高丽菜等。富含丰富的维生素C、维生素E、维生素U、胡萝卜素、钾、叶酸等营养物质。
圆白菜价格便宜,一年四季都可以吃到,做法也有很多种,常见的做法有:干锅手撕包菜、圆白菜炒粉丝、炝炒圆白菜等。今天我来做一个好吃的做法【圆白菜炒豆皮】
亲们应该都有感受,炒圆白菜的时候容易出水,非常注重火候和时间,火大了一部分容易糊,一部分还没有断生。火小了,炒至过程中水分出来,圆白菜变软,吃起来又水又没有脆感!
而豆皮也是我们常见的食材,因豆皮本身不含水,炒至过程中容易发干发硬。所以今天圆白菜和豆皮的组合真的是在合适不过了,豆皮能够吸收圆白菜多余的水分,同时圆白菜又能吸收豆皮的豆香味儿,两者在一起炒,营养又健康,味道比肉都香,快来一起试试吧:)
圆白菜炒豆皮特点:圆白菜鲜香爽脆、豆皮细滑软嫩【配料】:- 圆白菜、干豆皮、姜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精
1、准备好食材。
2、将圆白菜去跟,切成丝,抖散,放入清水中冲洗干净,控干水分备用。
3、将干豆皮切成丝,放入碗中,用开水浸泡5分钟,然后用凉水冲洗一下,攥干水分备用。