一盅佛跳墙，鲜嫩润口，让人垂涎三尺，令肠胃获得充实，满足感悦然心间......这佛跳墙到底是怎样一道菜，让经验丰富的吃货们提起名字都不自觉地“虎躯一震”？
佛跳墙的起源
佛跳墙的名字是取自于一首诗：酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。佛跳墙的原名为福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。由于在福州话中”福寿全“与“佛跳墙“发音雷同，从此佛跳墙便成了此菜的正名。
简单两步 解锁鲜美
佛跳墙汇集山珍海味：海参、鲍鱼、扇贝、杏鲍菇、竹笋、牛肉、蚬子、枸杞，从选材考究到煨火技术，都赐予了佛跳墙独特的美味，吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，却又荤而不腻，各料互为渗透，味中有味。
佛跳墙浓稠的汤底才是佛跳墙的精髓，美妙滋味渗入汤中，鲜美兼备，扑鼻鲜香沁人。入口满满的胶原蛋白感觉在脸上流淌，柔软细润，腴嫩而不腻，舒服！
