导语：1斤猪肉，1节莲藕，教你正宗炸莲藕丸子的做法，又香又酥脆，好吃！
现在去买菜看到菜市场有很多新鲜莲藕卖了，这个季节应该是莲藕开始大量上市的季节。看着莲藕特别新鲜，就买了一些回来。可是买回来后又不知道要怎样做才好吃。以前买莲藕，一般都是用来煲汤的，又或者用来做藕夹，再或者用来做搅拌藕片，今天想用莲藕做一道没做过的菜品——炸莲藕丸子。没想到猪肉里加入莲藕，出锅比猪肉丸子还要香。
炸莲藕丸子这道菜，没想到第一次制作就如此成功，做法是非常简单。每次在做菜时，遇到好吃的菜，我都会给大家分享美食烹饪技巧的。我爱做菜，更爱和大家分享烹饪的小本领。接下来一起来看看炸莲藕丸子具体是怎样制作的吧。
【炸莲藕丸子】
【准备食材】：猪肉1斤（选择3分肥7分瘦的为佳），莲藕1节，鸡蛋1个，白胡椒粉1小勺，生姜少许，食盐、生抽、料酒适量，食用油适量
【炸莲藕丸子详细制作步骤】：
1，把半肥猪肉洗干净，去皮，先切成小块，然后再切成肉丁，最后把肉丁剁成肉泥。肉馅可以手工剁，也可以用搅拌机搅拌，不过个人认为手工剁出来的肉馅，口感要比搅拌机搅出来的好，手工剁肉馅会使得丸子更加有弹性。
