【不揉面做猪肉菜饼,凉了也柔软,一口下去满嘴香,一周至少吃一次】
兔兔家尤其爱吃一种饼,这种饼虽然是很简单的猪肉菜饼,不过柔软的外皮加上喷香的馅料,越吃越香,根本停不了嘴。这种饼想要好吃,猪肉一定要香,一定要够,皮一定要柔软,就算凉了也不会发硬,而且制作的时候不用揉面。
这种饼我家每周至少吃一次,不管是当早餐还是当点心,怎么吃都不腻。以往,兔兔都会在休息日做好一箩筐猪肉菜饼,放在冰箱冷冻柜,早上拿出来直接煎一下,喷香的猪肉饼配香滑的白粥,这一天才算完美。
虽然猪肉贵了很多,但想要吃的东西,却一点不能妥协,就这样兔兔和爸妈跑了好几个菜市场,终于买到了价格稍便宜的猪肉,虽说便宜,却也要19元一斤,三斤猪肉就花了57,再买些青菜,这顿猪肉菜饼成本也算不便宜了。
东西都齐全后,就开始回家制作了,这饼成功的关键在面团,具体怎么做,下面来看看吧!
【配料】
面粉500g / 温水适量 / 酵母6g / 青菜 / 猪肉 / 生姜 / 黄酒 / 香菇 / 白砂糖 / 蚝油 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、面粉加入适量温水和6g酵母,边加水边用筷子搅拌,搅拌至面粉粘在筷子上,变成黏糊糊的一团,如下图,直接盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大,兔兔是放在阳台上的,不到一个小时就发到了两倍大,特别可爱。