牛肝菌必须焯水,牛肝菌冷冻保存方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-03 06:46:14

冬季多吃菌,身体不操心。

这个冬天,不要买感冒灵,流行把买羽绒服的钱拿去吃牛肝菌!

营养滋补还不怕胖,鲜牛肝菌就是本夫人的心头好。

下面分享几种鲜牛肝菌的做法,看完的小伙伴记得赶紧去试一下喔。

一、鸡汤五常米蒸牛肝菌饭

准备:鲜牛肝菌、五常米、青豆瓣、豆米粒、猪油、鸡饭酱油。

做法:

首先将鲜牛肝菌去根洗净,切片,放入锅中两面煎香;

五常米淘净放入玉米蒸熟;

将煎熟的牛肝菌放入米饭,淋上几滴油,再焖二十分钟即可。

牛肝菌必须焯水,牛肝菌冷冻保存方法(1)

二、牛肝菌炖鸡汤

准备:老母鸡1只,鲜牛肝菌2-3片,姜片,花旗参2条。

做法:

老母鸡洗净切大块,冷水下锅焯水;

牛肝菌去根洗净切厚片放沸水中烫五分钟后捞起;

焯水过的鸡换水加入姜片、牛肝菌、花旗参大火煮开;

准备烤箱预热,上下120°叮2.5个小时后出炉。(没有烤箱可以直接炖)

牛肝菌必须焯水,牛肝菌冷冻保存方法(2)

三、火腩牛肝菌蒸百叶

准备:鲜牛肝菌、冰火腩肉、厚百叶

做法:

鲜牛肝菌去根洗净,切片,冰火腩肉切片,厚百叶切片;

厚百叶垫底,牛肝菌和冰火腩肉交替摆放,淋上调好味的鸡汤,上锅蒸25分钟即可。

牛肝菌必须焯水,牛肝菌冷冻保存方法(3)

四、黄油香煎牛肝菌

准备:鲜牛肝菌2个,盐、黄油、黑胡椒(依个人口味适量添加)

做法:

鲜牛肝菌洗净,去除底部泥沙接触面,切厚片码放;

热锅加入黄油,融化后关火放牛肝菌;

撒盐,开中小火煎至两面金黄熟透,最后撒上胡椒粉即可。

牛肝菌必须焯水,牛肝菌冷冻保存方法(4)

五、爆炒牛肝菌

准备:鲜牛肝菌2-3个,尖椒3-5个,干辣椒若干个,葱蒜盐适量。

做法:

牛肝菌去根洗净切片备用,葱蒜切片或切碎,尖椒切好备用;

锅中倒油烧热后放葱蒜干辣椒爆香;

放牛肝菌大火翻炒,时间可以久一点直到牛肝菌略显干瘪,随即加入尖椒翻炒均匀炒熟;

最后加盐调味即可出锅。

牛肝菌必须焯水,牛肝菌冷冻保存方法(5)

以上就是本夫人的鲜牛肝私房家常菜谱啦!炖煮煎炒蒸,样样都有,每天不带重样的,兴致来了,还可以做个满菌全席。

鲜牛肝菌可是好吃营养,冬季的必备食物哦。赶紧把食谱收藏起来做给家人吃吧~

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