紫贝菜,也叫红凤菜,叶片上面绿色,下面干时变紫色,营养丰富,价值高,生长非常健壮,基本上不受病虫危害,无农药污染,在我国南方生长的比较多,可做药用和菜用。
紫贝菜凉血止血,痛经,气血痛,支气管炎食用有很好的食疗效果,新鲜紫贝菜捣烂敷患处,治创伤出血,甲沟炎等。可以说紫贝菜价值真的很高,这样纯天然绿色食品多多益善啊,特别是给孩子们吃,实在太好不过了,做法也很简单,煮汤或者爆炒都不错,今天分享给大家的就是最简单的做法~爆炒紫贝菜,脆嫩可口,清香扑鼻,风味独特,这个孩子们吃特别好。
食材:紫贝菜2把
调味料:食油,盐,大蒜2粒
做法:1、紫贝菜除掉杂质和硬梗,洗干净备用。
2、平底锅烧热,加适量油炒香大蒜片,紫贝菜下锅大火爆炒,炒至紫贝菜变软。
3、出锅前加适量盐调味即可,爆炒紫贝菜不需要加其他调料,突出它的原汁原味就好。
温馨小贴士:
紫贝菜只适合做炒菜,打汤或者下火锅吃,不适合做凉拌菜,其中爆炒紫贝菜是最好的吃法。