红烧猪骨头的正宗做法,清炖大棒骨的家常做法

食材准备：猪棒骨和扇子骨各一个； 猪棒骨和扇子骨用清水浸泡了半小时，冷水下锅，放三四个姜片、葱段、2个八角和一勺料酒，煮至水开后无明显血沫，捞出洗净备用； 调料准备：葱段2段，姜5片、八角3个、陈皮一块、桂皮一段、香叶3片、草果一颗、白蔻一颗、红枣3颗； 食材全部准备妥当了； 起锅烧油，倒入两勺冰糖粉，烧至冰糖变成咖啡色气泡； 倒入焯好水的骨头，翻炒至上色； 倒入之前准备的香料，继续翻炒出香味； 倒入1勺生抽，2勺老抽、1勺料酒、蚝油1勺、1勺甜面酱，翻炒均匀； 然后加入没过食材的清水，倒入电饭煲中，选择煲汤2小时，出锅前，撒上适量盐即可； 红烧棒骨摆盘上桌喽！ 肉肉软烂入味，棒骨更是香到骨髓～ 撒点香葱，味道棒棒哒