卤水,清水15千克,胡萝卜150克,西芹150克,蒜头100克,干辣椒10克,香菜25克,青辣椒50克,生姜50克,大葱50克,洋葱50克,八角15克,桂皮15克,香叶15克,味精250克,海天生抽王200克,盐50克,蒸鱼豉油200克,小火卤制40分钟。
辣椒汁,干椒粉50克,孜然粉两克,阿香婆牛肉酱10克,蒜米5克,姜米5克,永丰辣酱5克,锅内放250克色拉油,将以上原料下入6成热油锅中,煸炒均匀即可。
调料,辣椒汁25克,卤水2千克。
黄牛肉1000克。
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卤水,清水15千克,胡萝卜150克,西芹150克,蒜头100克,干辣椒10克,香菜25克,青辣椒50克,生姜50克,大葱50克,洋葱50克,八角15克,桂皮15克,香叶15克,味精250克,海天生抽王200克,盐50克,蒸鱼豉油200克,小火卤制40分钟。
辣椒汁,干椒粉50克,孜然粉两克,阿香婆牛肉酱10克,蒜米5克,姜米5克,永丰辣酱5克,锅内放250克色拉油,将以上原料下入6成热油锅中,煸炒均匀即可。
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