预包装食品发霉如何处理,包装食品保质期内发霉了

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-03 13:41:54

夏天气温高,因为储存时间过长,食物出现变质、腐烂都被认为是一件再正常不过的事。年轻人还好可能都会扔掉,而中老年人总会抱有侥幸的心理,内心想着,去掉发霉的地方后还能继续吃,今天就来和大家说说这个问题。

预包装食品发霉如何处理,包装食品保质期内发霉了(1)

和北方人相比,南方人更喜欢吃面食,正餐吃馒头,早餐吃面包,这样的主食经过一段时间的放置,就容易长小绿点、黑色斑点等等。其实,这种现象就是食物发霉,从食品安全的角度上来看,食物发霉主要由霉菌引起。

针对面包,美国趣味科学网站发现了,面包刚开始出现长毛,实际上就是为霉菌滋生做准备,它所表现的现象通常有两种颜色,一种是绿色,另一种是黑色。

预包装食品发霉如何处理,包装食品保质期内发霉了(2)

这样的食物即便把发霉部分去掉,或者是去掉扩大发霉周围一厘米的面积。在我们肉眼看不到的地方,霉菌也依然会存在。免疫力低下的中老年人 、儿童吃后,食物中毒的表现还会更明显。所以,在我们看到面包出现一点发霉后,都不能再吃了,保证身体健康,谨防食物中毒更重要。

除了发霉面包,发霉馒头也较为常见,无论是自己制作还是外面购买,在符合霉菌滋生的条件下,都会无限渗透,牵连到剩下的部分。

预包装食品发霉如何处理,包装食品保质期内发霉了(3)

如果你家里习惯吃馒头,一次性吃得过多,就别放在阴凉干燥处了。进入芒种之后,不仅气温高、湿度也很高,此节气正好符合细菌滋生的条件。相比于其他节气,更易细菌性食物中毒。避免受到温度影响,在馒头保存上,建议大家把馒头用保鲜袋包装好,放入冷冻室,什么时候想吃拿出来热透就可以了。

另外,对于发霉的奶酪,大家不要认为去掉发霉的地方还能继续吃,尤其是由干奶酪变成软奶酪的状态,很有可能是霉菌受到湿度影响,渗透了更多细菌。

预包装食品发霉如何处理,包装食品保质期内发霉了(4)

在食品安全上,奶酪不仅容易感染沙门氏菌,造成普通的食物中毒,如腹泻、腹胀、腹痛、恶心、呕吐,严重的还会增加急性肠胃炎的危险。

还要当心李斯特菌,这种细菌广泛存在于食物中, 包括冰淇淋、软芝士、煮熟的冷冻肉等等,尤其是孕妇食物发霉后,就不要再吃了,如果胎儿受到感染,还容易影响他们的生长发育甚至是生命。安全起见,大家要注意食物的保存,以及充分加热后再吃。

预包装食品发霉如何处理,包装食品保质期内发霉了(5)

各位朋友,你对发霉的食物都是哪些看法?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。

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