百香果北方温室栽培技术总结
曲 嘉等
百香果又名鸡蛋果、爱情果，多年生藤本植物，寿命大约 20 年，经济寿命一般为 8~10 年。一般栽培在广西、广东、海南、云南等热带和亚热带地区。种子可榨油，可制皂、油漆等。果实球形，成熟时呈紫色或黄色，可食用，味酸、多汁，可入药。百香果花期 6 个月，雄雌同花，自花授粉，通过蜜蜂等昆虫传播花粉，也可以人工授粉。从开花到果实成熟仅需要60~70 d ，果实收获期逾 4 个月。现总结百香果北方温室栽培技术，以供参考。
1 品种选择与种苗繁殖
百香果有紫色、黄色和其他果色的品种。紫香系列百香果，产量、甜度较高，最受大家喜爱，并且抗病、生长能力强；除此之外，台农系列百香果的单果大、产量高、果肉饱满、味道酸甜可口，对于病虫害也有较强的抗性。黄金百香果抗性好、果色金黄、外观漂亮且口感好，但自然受粉力差，需人工辅助授粉。
百香果的繁殖方式主要有 3 种：一是播种繁殖；二是蔓条扦插繁殖，在北方温室内一般采用这种方法；三是种子播种再嫁接高产无病毒的母本，嫁接苗虽然成本高但是产果稳定。
2 搭设棚架
百香果栽培必须要设置棚架，方便以后管理、采收。棚架的搭建目前以拱形型棚架和单线篱式棚架为主。建议使用拱形棚架，棚架高 3.0~3.5 m ，宽度 4 m 左右，拱架下可种植厌光性作物，如菌类、观赏草类等[吉山花瑶自媒体网络首发]。
3 栽植
百香果作为蔓性果树，枝蔓延长，株距以 3.0~3.5 m 为佳，一般种植 1 050 株 /hm 2 左右。按照预算的栽种距离，在宽60 cm 、深 20~30 cm 的种植沟里放入 80% 草炭土和 20% 普通土壤，并与腐熟好的农家肥、复合肥、芽孢杆菌等肥料翻拌均匀，形成种植层 。
4 土肥水管理
百香果适应性强，对土壤要求不高。土壤 pH 值以 5.5~6.5 为宜，低于 5.5 土壤偏酸易诱发根腐病，要求排水良好。北方的土壤对百香果生长也有一定的影响，由于 pH 值偏中性，一般的病菌不会侵染百香果的根部，所以在北方百香果农药使用量很少。如果土壤 pH 值 ＞7 ，百香果根部发育迟缓或不发育，需要加入草炭或椰糠对土壤进行中和。在开花前15 d 施花前肥，可施高钾复合肥提高花质；花凋谢之后施入花后肥，按照开花量适当施入高钾复合肥，花量较少的情况下不予施肥 。
百香果是一种浅根系植物，水平根系比较发达，对水分比较敏感，相对耐旱，但是不耐涝。土壤水分太少，就会出现叶片发黄、茎杆变细等现象，过于干旱则会影响到藤蔓的生长及果实发育，植株易缺水干枯，果实干瘪掉落。如果水量太多，就会出现烂根的情况。因此，浇水时保持土壤湿润即可。
5 温度与光照管理
5.1 温度
百香果适宜的环境温度为 20~30 ℃ ，一般在不低于 5 ℃的气温下均可正常生长。 -2 ℃ 时，植株会严重受害甚至死亡。年平均气温 18 ℃ 以上的区域最适宜种植。在北方，只有夏季百香果能够在室外正常生长，冬季必须要保证温室内温度达到 18 ℃ 以上，才能让百香果继续正常生长。
5.2 光照
百香果喜阳光充足。长日照条件下，利于百香果开花、结果。北方日照偏短，会影响百香果开花时间和采果期，在南方花期可达 6 个月，北方夏季花期最多 2 个月，一般在5 月末至 7 月末。冬季花期最多 1 个月，一般在 12 月中旬至翌年 1 月中旬，由于北方花期很集中，因而前期果树的剪枝很重要，会影响果实的产量。
6 修剪
在北方夏末果实采收以后，百香果要进行重剪，必须剪除多余的枝叶，仅保留 1~2 条主干，所有枝叶储存养分，等待重发。由于北方夏季过后光照强度逐渐减弱，如果留枝多会消耗过多的养分，不利于后期开花结果，并且修剪有利于新发枝条的光合作用和通风，可以有效降低病虫害的发生程度。
7 授粉
在北方百香果每天 8 ： 00 — 9 ： 00 就会开花，开花后要及时进行人工授粉，在 16 ： 00 之前完成。人工授粉的方法有3 种：一是将花药部分剪下，并将花粉擦到柱头上；二是用毛笔将花粉均匀涂抹在雌蕊的 3 个柱头上；三是用镊子将花蕊囊放在干净的瓶中，然后加水，再用喷雾器将花粉水喷在雌蕊的柱头上 。
8 病虫害防治
在北方温室内，百香果主要虫害有蓟马、介壳虫、红蜘蛛等，主要病害有根腐病、炭疽病及病毒病等。百香果病虫害防治要掌握“预防为主、综合”的植保原则，注意适时用药防治。
9 采收
百香果成熟后会自然落地。由于廊架举架很高，果实掉落会产生裂痕，为避免品质降低，应及时采摘。
