藏族人民强身健体神物------高原上的黄金-----青稞
青稞是一种富含营养的禾谷类作物,同时还具有突出的药用保健价值,青稞在青藏高原已有3500年的种植历史了,是藏族人民一直珍视的生活信仰。
青稞食品已融入到藏族人民生活而须臾不可分离,被视为生命的粮食。
青稞的吃法很多,有做成面粉面条、有直接熬粥的、还有做成青稞酒和青稞茶的,现在市面上也买的有青稞米,有很多人们直接买回家当粗粮来吃。
青稞被称为地球上最好的粗粮,其营养价值高,但同时也有一些食用禁忌哦!
青稞的营养价值1、β一葡聚糖
青稞是世界上麦类作物中含有的β—葡聚糖含量最多的作物,具有降血脂、降胆固醇、预防心脑血管疾病等疾病的作用。
2、膳食纤维
青稞中的膳食纤维总含量达到了16%,其中不可以被分解的占到了9.68%,这些膳食纤维在进入到人体的肠道以后,不能被分解,这样就可以增加粪便的体积,加快粪便排出体外。