芋头许多人喜好吃,但芋头梗,不单许多人没有吃过,以至不知道它是什么,可以食用。芋头梗其实是芋头的茎叶,俗称芋苗和芋头梗,因为芋苗的形状像荷叶,在客家地区,芋头的茎叶被称为“芋头莲”,我们都挖了芋头,芋苗经常被丢弃,但它也是一种“珍宝”,直接凉干或腌渍,都可以,别有味道。
芋头是农民喜欢种植的一种经作物,但是它有很多种类,不是所有的芋苗都可以吃,有的只能吃芋头,而不能吃芋头梗,在采摘的情况下,要注意区别,小心中毒。
收获的芋苗,它的表皮必须撕去,又白又嫩就像海绵泡沫一样,是可以食用的。芋苗对皮肤有一定的刺激,有些皮肤敏感的人接触芋头时发痒,肥皂的使用可以稍微减缓。
虽然很好吃,但是当你吃它时,你必须正确地做它,由于新鲜的直接生炒会缠颈喉痒,撕芋苗皮最好加盐腌,它会变得更好。
在乡下,芋苗是多种多样的,怎么做都好吃,特别下饭,新鲜的芋头梗光彩鲜美、酸脆开胃,百吃不厌。是乡村人一样平常餐桌上一道美味佳肴。
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