煮荷包蛋没有沫子的技巧,水煮荷包蛋总是散沫教你一招

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 14:34:00

相信大家都有在家做水煮荷包蛋的经验,很多时候我们都会将荷包蛋煮散,而且满锅都是浮沫,导致我们都害怕做水煮荷包蛋了。还有一些人煮荷包蛋时,知道煮荷包蛋时要加适量的糖,虽然鸡蛋不散了,但是锅中还会有大量的白沫,什么事情失败多了,就会失去信心。

煮荷包蛋没有沫子的技巧,水煮荷包蛋总是散沫教你一招(1)

水煮荷包蛋

胡师傅做水煮荷包蛋的方法很简单,很多人粉丝问我水煮荷包蛋的方法时,我都会将这个方法教给粉丝,粉丝们再也没有将水煮荷包蛋煮失败过,信心大增。今天胡厨师长就教大家煮荷包蛋的方法,只要大家学会了1招,保证大家煮的荷包蛋完整无缺还不粘锅,一次就能做成功。

煮荷包蛋没有沫子的技巧,水煮荷包蛋总是散沫教你一招(2)

水煮荷包蛋

食材:鸡蛋1个、食醋5ml、白糖4克、油5ml、水适量。

做法:

1.先将锅洗净,然后烧热,放适量的油,将锅润一下接着,加入适量的水,将水煮开,再放入食醋、白糖、鸡蛋开大火煮。

煮荷包蛋没有沫子的技巧,水煮荷包蛋总是散沫教你一招(3)

水煮荷包蛋

2.大火煮90秒,鸡蛋既煮成溏心蛋了,如果大家想将鸡蛋完全煮熟,大概煮120秒即可食用。

煮荷包蛋没有沫子的技巧,水煮荷包蛋总是散沫教你一招(4)

水煮荷包蛋

水煮荷包蛋的诀窍:

1.煮荷包蛋时,我们要用油将锅润一下,这样就可以防止鸡蛋粘锅了。

2.煮荷包蛋时,我们要在水中放适量的白糖,白糖可以增加水的溶度,提升水的沸点,这样使水温更高,鸡蛋就能更快的凝结,使鸡蛋不散。

3.煮鸡蛋时,我们还要在水中加适量的食醋,因为鸡蛋中的蛋白质遇到醋酸,会快速的凝结,这样就可以防止鸡蛋有白沫产生了。

煮荷包蛋没有沫子的技巧,水煮荷包蛋总是散沫教你一招(5)

水煮荷包蛋

​水煮荷包蛋时,我们一直受到老一辈的影响,冷水时下锅煮鸡蛋,其实这是非常不正确的,水煮荷包蛋时,我们需要热水下锅,热水才能煮出最完整的荷包蛋,以前我也是冷水煮荷包蛋,每次都煮的满锅的泡沫,自从用了热水,减少多了白沫。今天教给大家煮荷包蛋的方法,希望大家能学会这1招,有时间赶快去试一下吧,重拾自己的信心,祝大家都能将水煮荷包蛋做成功。

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