“一点禅灯半轮月,今宵寒较昨宵多。”
立冬已过,寒潮来袭,
肥西的热气仿佛一下子便被冲散了,
一团团冷空气横冲直撞,
让人不禁裹紧了身上的大衣……
寒冬将至,
御寒除了增衣保暖,
从食物中也能获取人体需要的能量。
本期小编将为大家带来紫蓬的美味盘点,
赶紧来看看都有哪些美食上榜吧~
紫蓬山风景秀美的紫蓬山,
不仅有怪石碧水、奇树珍禽,
深藏在山间的美味,
也值得我们好好去探寻一番~
No.1
梅干菜扣肉饼
来自浙江缙云的地道梅干菜,搭配新鲜五花肉制作而成,分为梅干菜扣肉烧饼、纯鲜肉烧饼和芝麻糖烧饼三种口味,在紫蓬山广受好评。
刚出炉的梅干菜扣肉饼外壳焦香爽脆,温度还有些许烫手。一口咬下去,梅干菜、扣肉调制而成的美味在口中迸发。
梅干菜吸满了扣肉的油汁,五花肉又带上了梅干菜的清香,食之不腻,满口留香。
推荐点:
李师傅小吃店
地址:肥西县紫蓬山西庐文化商业街2#133室
No.2
地锅鸡
都说安徽人喜欢吃鸡,在肥西,鸡也被做出了多种花样,包括老母鸡汤、地锅鸡等。据说,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。后来有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。
地锅鸡的汤汁较少,但胜在浓厚鲜醇。锅盖一打开,便是扑鼻的鸡肉香味。经过长时间小火慢炖的鸡肉口感鲜嫩爽滑,搭配米饭再合适不过。
将贴在锅边的面饼浸入汤汁中,再夹出来时,面饼已经挂满了汤汁,一口鸡肉一口饼,感觉口腔的每一个味蕾都在愉悦地颤动。
推荐点:
镇平地锅鸡
地址:肥西县紫蓬山西庐文化商业街2#136室
No.3
蝴蝶酥
蝴蝶酥不仅有像似蝴蝶的造型和富有诗意的名字,更重要的是它那令人难忘的香味和口感。
蝴蝶酥是酥的,它的酥是数不清层次的酥中带绵,但不是一咬直掉渣;蝴蝶酥也是脆的,它的脆很有分寸的,只是那薄薄的一层松脆;蝴蝶酥又是香的,它的香是淡雅悠长的,黄油、奶油、焦糖浑然一体的香味,令人回味无穷。
蝴蝶酥的用料不算复杂,只是面粉、黄油、牛奶、水和糖烘焙的混合体,而这些简单的食材能否产生迷人的口感和香味,则更考验制作人的手艺。