倒入无油的大碗里，乘其未凝固前加适量盐拌均保存即可。
油渣可以滤出来，也可以放在猪油里一起保存。
1、千万不要直接熬，先用热水煮一遍捞出来再清洗，不仅可去除异味，也可保证猪油更干净。
2、如果熬的猪油要放很久，可以在炼油时放几粒茴香，也可以在盛油时放一片萝卜，或者几颗生黄豆，或者少许白糖、食盐，都可以让猪油久存而无怪味。
3、猪油熬好后，在未凝结前，加一点食盐拌匀后密封，可久存不变质。
4、咱们平常买猪肉时，可将比较肥的部分留下来熬少许猪油，既不浪费，也不用担心一次吃油过多哦，一举两得。
▲猪油渣绝对是童年最美味的食物之一
总而言之，吃猪油正如同吃肥猪肉一样，并没有绝对的不好，适量而合理的使用，不仅美化了食物，也不会损害我们的健康！
