广东陈村粉相信大家还是比较熟悉的，味道酸甜适中，南方人大部分把它称为干捞粉，北方人喜欢称之为凉拌粉，其灵魂精髓关键是在酱料里面。
酱料分为A、B两个料
酱料（A料）：1、陈醋：25克
2、耗油：13克
3、白糖：13克
4、白米醋：15克
5、盐：2.5克
酱料（B料）：1、番茄沙司：10克
2、耗油：3克
3、白糖：3克
4、番茄：1个
步骤：1、配制A酱料：依次加入上述A酱料表的调味料，并搅拌均匀
2、配制B酱料：依次加入上述B酱料表的调味料（番茄沙司）放在碟子上备用
3、准备一个番茄，表皮上轻轻切四刀，切破表皮
4、把番茄放入碗里，用烧开的开水烫番茄皮
