我自制的西红柿酱
食材:水、盐、冰糖、西红柿。
1.用清水（加少量盐）洗西红柿、用勺刮西红柿表皮，在柿子上划十字刀，去掉柿子皮。
2.将柿子打成柿子汁。
3.将柿子汁和糖放入锅中熬制，先开大火后转小火至粘稠。
夏天柿子可做凉菜如西红柿蘸白糖；立秋后适合做柿子酱；冬天去柿子皮前用开水烫一下柿子不凉。柿子还可做鸡蛋炒柿子，柿子和鸡蛋是绝配；用柿子做汤时可加切成小块儿的土豆儿，......。
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